Onze foodbar in hartje Utrecht
Wij zijn Ron en Katy, al 27 jaar de ondernemers ondernemers, o.a. achter Restaurant Goesting in Utrecht. Blue Bar 1 ontstond vanuit uit onze ervaring met lokale leveranciers en producten, én de wens om nog duurzamer te werken. Deze foodbar in Utrecht was geïnspireerd op Blue Economy. Dat gaat over verantwoord gebruik van de zee, en zeker niet alleen over vis! We werken (nog steeds) graag met schaal- en schelpdieren, en ook met zeegroenten en zeewier voor onze vegan gerechten. Alles zoveel mogelijk uit de Hollandse wateren of verantwoord gekweekt op Nederlandse bodem. Er is zoveel moois van dichtbij! Met veel plezier hebben we dit 2 jaar gedaan op een toffe locatie hartje stad. Recent besloten we ons weer volledig te focussen op ons ‘moederschip’ Goesting. Daar gaan we verder met ons fijne team én ook het gedachtengoed van Blue Bar! Dank lieve gasten en graag tot snel bij Goesting!
